さて、ヨーグルトの国ブルガリアには、いろいろな料理にもヨーグルトを使います。
そんな個性的でエキゾチックに満ちたブルガリア料理のレシピを「体に美味しいブルガリア｣（料理本）を発行された長谷川朝美さん（写真家として活躍中）のご了解をいただき、いくつか紹介しております。
今回は、「水抜きヨーグルトのデザート」
見るからにおいしそうです。
その４
<材料>5人分
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ヨーグルト500g× 3パック
イチゴ500g
クルミ100g
蜂蜜50g
ヨーグルトは布袋で1日水抜きをします。イチゴの3分の2は半分に切ってヨーグルトと混ぜておきます。これを容器に入れ、残りのイチゴを飾り、煎ったクルミと蜂蜜を好みでかけます。
※水抜きの方法は、「白雪姫のサラダ｣のページ参照
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| １日水抜きしたヨーグルトは、こんな感じ。水抜きの時間は、固さを見ながら好みで調整を。 |
